0

Colección: Aceites

Santa Creu

Este aceite rinde homenaje a la ermita Santa Creu de Creixà del siglo XI situada en el municipio de Piera. Alrededor de la ermita, se encuentran los olivos centenarios de donde proceden las aceitunas para elaborar exclusivamente este excelente aceite. Se trata de una zona marcada por la influencia mediterránea, con veranos secos y calurosos e inviernos frios y húmedos. El suelo donde crecen es franco-arcilloso y pobre en materia orgánica.

En este espacio único, también encontramos hectáreas de bosque llenas de fauna y flora y un gran número de viñedo que se cultiva de forma ecológica. La cosecha del aceite de Finca Santa Creu se realiza a mano.

Una joya única y exclusiva.

PRODUCTO AGOTADO

Notas de cata

Aceite de perfil complejpo, de acidez baja, con un aroma fruta- do verde.

En la cata, podemos encontrar desde aromas más herbáceos, como a hierba recién cortada o alcachofa, a aromas de fruta verde, como la manzana, el plátano verde o el tomate verde.

La sensación en boca es potente, con un marcado amargor y picante, que deja paso a un ligero dulzor final.

Se trata de un Aove complejo con gran diversidad de aromas y con un final en boca muy agradable y equilibrado.

Olis Molí Coloma