Ingredientes:

600 g de fresas
1 pepino
1 pimiento rojo
1/4 de cebolla pequeña
200 g de pan (puede ser sin gluten)
Agua
Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina de La Boella-Molí Coloma
Vinagre balsámico de Módena de La Boella – Molí Coloma
Sal natural de molinillo Molí Coloma
Pimienta negra

Elaboración

• Trocear las fresas limpias.
• Vaciar el pimiento y el pepino y trocearlos.
• Dejar estos 3 productos apartados.
• Empapar el pan con el vinagre balsámico y ponerlo en un bol. Añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra, la cebolla, la sal y el agua.
• Remover y añadir las fresas, el pepino y el pimiento. Volver a remover. Dejar reposar durante 2 horas.
• Una vez pasado el rato, batir e ir añadiendo la cantidad de agua deseable (depende si se quiere más líquido o más espeso).
• Dejar reposar en la nevera. Lo ideal sería 24h, sino como mínimo, 1h. Corregir de sal y pimienta si es el caso.

Se puede servir con trocitos de aguacate que aportarán textura y suavizarán la acidez de la fresa.