Ingredients:

600g de maduixes
1 cogombre
1 pebrot vermell
1/4 de ceba petita
200g de pa (pot ser sense gluten)
Aigua
Oli d’Oliva Verge Extra Arbequina de La Boella-Molí Coloma
Vinagre balsàmic de mòdena de La Boella – Molí Coloma
Sal natural de molinet Molí Coloma
Pebre negre

Elaboració

• Trossejar les maduixes netes.
• Buidar de llavors el pebrot i el cogombre i trossejar-los.
• Deixar aquests 3 productes apartats.
• Empapar el pa amb el vinagre balsàmic i posar-lo en un bol. Hi afegim l’Oli d’Oliva Verge Extra, la ceba, la sal i l’aigua.
• Remenar i afegir les maduixes, el cogombre i el pebrot. Tornar a remenar. Deixar reposar durant 2 hores.
• Un cop passada l’estona, batre i anar afegint la quantitat d’aigua desitjable (depèn si es vol més líquid o més espès).
• Deixar reposar a la nevera. L’ideal seria 24h, sinó com a mínim, 1h. Corregir de sal i pebre si s’escau.

Es pot servir amb trossets d’alvocat que aportaran textura i suavitzaran l’acidesa de la maduixa.