0

Oli d'Oliva Verge Extra

Puresa i Qualitat

Molí Coloma, situada a Subirats, és un antic molí paperer de finals de segle XV. A la finca, envoltat de vinyes i oliveres, es troben les instal·lacions on s’elaboren els nostres olis.

Les olives, es recullen estant en el seu punt òptim de maduració; el temps entre la collita i la molturació del fruit es redueix al màxim (1h) i l’oliva és recollida directament de l’arbre, no arriba a caure a terra. Tot això permet elaborar amb olives totalment fresques.

El cultiu es nodreix també d’un sistema de reg i un constant control de plagues i malalties, per així utilitzar la mínima quantitat de pesticides.

D’aquesta manera s’aconsegueix una producció d’alta qualitat, minimitzant l’ús de productes agroquímics, optimitzant els mètodes de producció i disminuint els residus.

Molí Coloma ha apostat per nous desenvolupaments en el terreny de les oliveres i dels olis. Així doncs, a part de desenvolupar variants mecàniques per tenir la millor Arbequina, també hem recuperat la variant Arbosana i portat, des de Grècia, la Koroneiki, una oliva que s’ha adaptat perfectament al nostre clima i terreny.

Un goig a cada mos

L’oli d’oliva verge extra és una experiència sensorial, un goig a cada mos, on els sabors romanen al paladar i en el record com una melodia.

Una melodia en la que dansen les diferents notes que aporta l’oli: subtil però sorprenent, suau, però amb caràcter, elegant però explosiu.

Un plaer terrenal, mediterrani i naturalment el nostre.

0