Ingredientes:

• 500 g de Setas variadas
• 1 Puerro
• 1 Patata
• 1 Cebolla mediana
• 2 dientes de Ajo
• 250 ml de Leche
• ½ litro de caldo de Pollo
• 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra La Boella-Molí Coloma.
• Sal y Pimienta
• ½ copa de vino blanco

Elaboración:

1. Preparamos y lavamos las verduras y las setas. Pelamos y cortamos la parte tierna del puerro, la cebolla y los ajos en trozos muy pequeños.
2. Cortamos las setas en dados.
3. En una cazuela, añadimos un poco de aceite de oliva extra virgen La Boella-Molí Coloma.
4. Salteamos el ajo y la cebolla durante 5 minutos, con un poco de sal. Cuando empiece a estar dorado, añade el puerro y las setas. Lo cocinamos durante unos 5 minutos, remover.
5. Añadimos el caldo de pollo y cocemos a fuego suave durante 20 minutos, removiendo. Rectificar de sal y pimienta al gusto.
6. Añadimos la leche y trituramos hasta que quede bien fino.