Ingredientes:

• 1/2 Calabaza
• 1 Patata
• 1 Cebolla Media
• 1 diente de Ajo
• 400cl de caldo de Verduras
• 200CL de crema de leche
• Sal y Pimienta
• 5 cucharas de Aceite virgen extra Arbequina La Boella Molí Coloma

Elaboración:

1. Cortamos la calabaza, la patata y la cebolla en dados
2. Sofreímos primero la cebolla y el ajo con un buen chorro de aceite virgen extra arbequina la Boella-Molí Coloma
3. Cuando esté bien dorada añadimos la patata y la calabaza.
4. Salpimentar.
5. Dejamos unos 5 minutos para que se dore, revolviendo para que no se pegue.
6. Añadimos el caldo.
7. Dejamos que hierva unos 15 minutos y ponemos la crema de leche para dar cremosidad.
8. Trituramos.
9. La serviremos con un buen chorro de aceite de oliva extra arbequina en crudo.
10. La podemos decorar con picatostes, chips de verduras, un poco de tocino bien tostada…