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Colección: Aceites

El Perió

Este aceite procede exclusivamente de una finca de altura ubicada en Cabacés, zona tradicional de cultivo de aceite en el Priorat. Nuestro Maestro de Almazara seleccionó esta plantación por contar con una climatología y orografía (terrazas) muy específicas. Esta esencia otorga a la planta una identidad que se traslada al aceite y le confiere unos atributos únicos al paladar. La arbequina de El Peiró es la esencia de ese territorio.

Un aceite especial, un deleite para los sentidos.

PRODUCTO AGOTADO

NOTAS DE CATA

Aceite de muy baja acidez, equilibrado y complejo. Frutado de oliva verde, donde encontramos un picante y un amargo muy armonizado. Al retrogusto aumenta la intensidad del frutado potenciando así su frescura.

 

Aromas destacados a manzana, plátano, tomate y alcachofa.
La sensación en boca es suave, afrutada y ligeramente almendrada.

Aceite con una especial armonía entre el picante y la astringencia, predominando el dulzor característico de los aceites de la variedad Arbequina.

Olis Molí Coloma