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Colección: Aceites

Flor d'oli

Edición limitada elaborada a partir de la primera recolección de aceitunas de la variedad Arbequina. Se presenta en su estado más primario y natural, un puro zumo de aceituna con la mínima manipulación.

Las flores del olivo aparecen entre abril y junio. Tienen forma de pequeños racimos que agrupan entre 10 y algo más de 30 flores de color blanco y amarillo. Una vez fecundadas, los pétalos de los racimos se desprenden y comienzan a formarse las nuevas semillas de la aceituna.

Se trata de un aceite sin filtrar. Por su estado puede producir algunos precipitados de las materias volátiles que lo componen. Estos precipitados, a corto plazo, no tienen por que influir en la calidad de este aceite.

Notas de Cata

Aceite donde predominan los aromas primarios de las aceitunas Arbequinas recogidas en los primeros días de cosecha.

Presenta un marcado sabor afrutado a oliva Arbequina verde, identificable por los sentidos del olfato y el gusto, con gran diversidad de aromas vegetales, hierba verde, tomate verde, almendra verde, alcachofa, kiwi y piel de plátano.

Aceite donde predominan los aromas primarios de las aceitunas Arbequinas recogidas en los primeros días de cosecha.

Presenta un marcado sabor afrutado a oliva Arbequina verde, identificable por los sentidos del olfato y el gusto, con gran diversidad de aromas vegetales, hierba verde, tomate verde, almendra verde, alcachofa, kiwi y piel de plátano.

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