0

Col·lecció: Olis

Koroneiki

Koroneiki és una varietat grega introduïda a la nostra zona de la Mediterrània, que s’ha adaptat a la perfecció a les condicions de terreny i de clima. Provar un oli elaborat amb Koroneiki és una experiència de sabor.

De forma oval i lleugerament asimètrica, és de maduració primerenca. Aquesta varietat es cull a finals de novembre.

Unes gotes d’aquest Koroneiki sobre un peix rostit, una carn a la planxa oa la brasa, o en qualsevol estofat ho millorarà sensiblement. També sorprendrà els paladars més exigents perfilant salses i amaniments com les cremes de iogurt o les maioneses.

Notes de tast

Oli de perfil complex i equilibrat. El seu afruitat és qualificat en tast “d’oliva verd, mitjà alt”.

En tast retronasal impacta la diversitat d’aromes vegetals secundaris que recorden la poma verda, la pell de plàtan, el kiwi i altres fruites madures com la maduixa. En boca, predomina la sensació d’ametlla verda, sobre capes superposades de picant.

Oli de perfil complex i equilibrat. El seu afruitat és qualificat en tast “d’oliva verd, mitjà alt”.

En tast retronasal impacta la diversitat d’aromes vegetals secundaris que recorden la poma verda, la pell de plàtan, el kiwi i altres fruites madures com la maduixa. En boca, predomina la sensació d’ametlla verda, sobre capes superposades de picant.

0